Nella nostra serra e nel nostro ortoseminiamo molte verdure, erbe aromatiche ed insalate in modo che nel sapore dei nostri piatti se ne possa apprezzare tutta la freschezza .

Coltiviamo anche la maggior parte dei cereali che utilizziamo. Nel nostro mulino li trasformiamo in farina e semola cosicché le nostre paste e il nostro pane possano esprimere il meglio del loro sapore.

Nei prati che circondano il nostro maso crescono lentamente i nostri manzi . La selvaggina la riceviamo direttamente dai cacciatori dei paesi vicini.

La qualità dei nostri prodotti ci sta veramente a cuore.

Per questo collaboriamo con molte piccole aziende e contadini della Val Pusteria che ci riforniscono regolarmente di quanto ci manca.